España cerró 2023 con 85 millones de visitantes internacionales. La hostelería mantiene una demanda de personal permanente que las escuelas privadas no llegan a cubrir. Los cursos de hostelería del SEPE son la puerta de entrada al sector para desempleados que quieren cambiar de oficio con certificado oficial y bolsa de empleo.
Cocina profesional: los cuatro certificados oficiales
★ Cursos VIGENTES en toda España actualizados a diario
Plazas reales en 8 servicios autonómicos. Mostrando 24 cursos.
| Curso | Servicio | Modalidad | Acción |
|---|---|---|---|
| GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN FABRICACIÓN MECÁNICA | EMCAN Cantabria | Ver → | |
| DISEÑO ASISTIDO POR ORDENADOR CON AUTOCAD 3D | SAE Andalucía | Presencial | Ver → |
| Curso especialista en instalaciones energéticas sostenibles y transición energética aplicada | SEPEPA Asturias | Ver → | |
| EL CORREO ELECTRÓNICO Y LA NUBE | ECYL Castilla y León | Teleformación | Ver → |
| Curso de especialización en ejercicio terapéutico, movimiento y atención integral a la salud | SEPEPA Asturias | Ver → | |
| ADMINISTRACIÓN ELECTRÓNICA PARA CIUDADANOS Y PROFESIONALES | INAEM Aragón | Presencial | Ver → |
| ESTRATEGIA Y COMUNICACIÓN EMPRESARIAL | SAE Andalucía | Presencial | Ver → |
| INICIACIÓN AL TRABAJO CON HOJAS DE CÁLCULO | ECYL Castilla y León | Teleformación | Ver → |
| BARBER SHOP; AFEITADOS Y DISEÑOS DE BARBA Y BIGOTE | SCE Canarias | Presencial | Ver → |
| EL ORDENADOR Y LAS GESTIONES POR INTERNET | ECYL Castilla y León | Teleformación | Ver → |
| OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA | EMCAN Cantabria | Ver → | |
| ADMINISTRACIÓN DE BASE DE DATOS ORACLE | INAEM Aragón | Presencial | Ver → |
| HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DEL SUELO. SISTEMAS DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA CON SOFTWARE | SAE Andalucía | Teleformación | Ver → |
| Curso tutor/a formador/a en un proceso formativo elearning | SEPEPA Asturias | Ver → | |
| Interpretación y educación ambiental | ECYL Castilla y León | Teleformación | Ver → |
| ATENCIÓN Y PROCEDIMIENTOS BÁSICOS EN SERVICIOS DE PELUQUERÍA | SCE Canarias | Presencial | Ver → |
| Creación de álbumes ilustrados (FSE07-26) | SOC Cataluña | Presencial | Ver → |
| ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA | SCE Canarias | Presencial | Ver → |
| APLICACIÓN DEL COACHING A LA DOCENCIA | SCE Canarias | Presencial | Ver → |
| DENOMINACION | LABORA Valencia | Ver → | |
| Del manuscrito a la edición editorial: procesos creativos (FSE-PLURI-7-26) | SOC Cataluña | Teleformació | Ver → |
| MANTENIMIENTO DE PRIMER NIVEL EN SISTEMAS DE RADIOCOMUNICACIONES | EMCAN Cantabria | Ver → | |
| HABILITACIÓN PARA LA DOCENCIA EN GRADOS A, B Y C DEL SISTEMA DE FORMACIÓN PROFESIONAL | LABORA Valencia | Ver → | |
| Curso atención domiciliaria especializada en insuficiencia respiratoria crónica | SEPEPA Asturias | Ver → |
HOTR0408 Operaciones básicas de cocina (350 h, nivel 1), HOTR0108 Cocina (810 h, nivel 2), HOTR0508 Dirección en restauración (720 h, nivel 3), HOTR0409 Panadería y bollería (620 h, nivel 2). Cada uno con perfil salarial distinto: ayudante de cocina 1.100-1.300 €/mes, cocinero 1.400-1.800 €, jefe de cocina 2.200-3.500 €, panadero-pastelero 1.400-1.700 €.
Sala y bar: la mayoría de vacantes reales
El sector emplea a más de 800.000 personas en sala. Cursos con más demanda: camarero en restaurante gastronómico (con módulo de sumillería básica), barista especializado en café de origen, jefe de rango (encargado de mesa), coctelería clásica y molecular. Todos incluyen módulo de inglés turístico aplicado.
Sumillería: nicho premium en crecimiento
La sumillería profesional exige nivel B2 en inglés, conocimiento de al menos 30 denominaciones de origen y capacidad de catar a ciegas. Curso SEPE de 40 h da la base; para nivel profesional hay que sumar el curso IFES avanzado o pasar por escuela privada.
Cocinas del mundo con creciente demanda
- Cocina asiática (sushi, thai, wok)
- Cocina italiana profesional (pasta fresca, pizza napolitana con horno de leña)
- Cocina peruana (ceviche, tiradito, cocina nikkei)
- Cocina vegetariana y vegana profesional
- Cocina sin gluten para restaurante con menú específico
Alojamiento: donde se aprende gestión
Recepcionista de hotel de cuatro y cinco estrellas, gestor de reservas para cadena hotelera, gobernanta con especialización en limpieza técnica y housekeeping, y coordinador de eventos MICE. Todos con inglés técnico y con módulo de PMS (Property Management System) más usado en España: Ávalon, Ulyses Cloud y Opera Cloud de Oracle.
Salidas por perfil de curso
El SEPE emite certificado válido en todo el Estado. Con él, se accede directamente a la bolsa de empleo de Randstad Hospitality, a Manpower Turismo y a las bolsas propias de las grandes cadenas hoteleras (Meliá, NH, Barceló, Riu). Todos con contratos de 6 meses inicial que suelen renovar a indefinido si la temporada da rendimiento.
Los cursos de hostelería gratis cubren una familia profesional con altísima demanda laboral en España, especialmente en zonas turísticas (Costa del Sol, Costa Brava, Baleares, Canarias). Incluyen cocina profesional, servicio de bar y restaurante, sumillería, panadería y dirección.
Tipos de cursos de hostelería
Operaciones básicas de cocina
Certificado de profesionalidad HOTR0108 (350 horas). Forma profesionales en preparaciones culinarias elementales, técnicas básicas de cocina y manipulación de alimentos.
Cocina (nivel 2)
Certificado HOTR0408 Cocina (810 horas), nivel 2. Incluye técnicas culinarias avanzadas, gestión de cocina, elaboraciones de postres y aprovisionamiento.
Servicios de bar y cafetería
Certificado HOTR0508 (490 horas). Forma camareros profesionales en servicio de café, té, cócteles, vinos y atención al cliente.
Sumillería
Cursos especializados en cata de vinos, maridajes y gestión de bodega. Demanda muy alta en zonas vitivinícolas (Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Penedès).
Catering y restauración colectiva
Cursos para servicio en eventos, comedores colectivos, hospitales y centros educativos. Incluye nutrición, dietética y protocolos sanitarios.
Dirección y gestión hotelera
Certificados de nivel 3 dirigidos a perfiles de mando: recepción, gestión de alojamientos, dirección de departamento. Acceso normalmente requiere experiencia previa o titulación.
Salidas profesionales
- Cocinero/a profesional
- Ayudante de cocina
- Camarero/a de sala y barra
- Sumiller
- Catering y banquetes
- Pinche/auxiliar de cocina
- Jefe/a de sala
- Recepcionista de hotel
Zonas con más demanda formativa
- Costa del Sol y Costa de la Luz (Andalucía)
- Baleares – temporada turística intensa
- Canarias – turismo todo el año
- Costa Brava y Barcelona (Cataluña)
- Madrid – restauración urbana y eventos
- Valencia y Alicante – turismo familiar
Catalogo de cursos de hostelería del catálogo
Selección de cursos de hostelería del catálogo del IFES histórico. Para acceder hoy a cualquiera de ellos, consulta la página individual donde te indicamos dónde puedes hacerlo gratis ahora (SEPE, UGT, plataformas online).
- Cocina Creativa Y De Autor (60 H.) (60 h)
- Cocina Creativa Y De Autor (60 H.) (60 h)
- Cata De Vinos (40 H.) (40 h)
- Analisis Sensorial Y Cata De Aceite (30 H.) (30 h)
- Analisis Sensorial Y Cata De Aceite (30 H.) (30 h)
El catálogo original del IFES (2020-2021) ya no opera como tal. Cada ficha de curso indica las plataformas vigentes donde acceder.